Vorspeisen

Beef Tartar Brötchen | beef tartar bun

Mit Wachtelei & grünen Oliven
with quail’s egg & green olives

Original Zillertaler | Zillertaler doughnuts

Krapfen gefüllt mit Graukäse & Kartoffeln
filled with potato and Tyrolean grey cheese

Brot Gedeck | bread cover

Mit Tomaten Pesto, Fleur de sel & Olivenöl
with tomato pesto, fleur de sel & olive oil

Thai Kokos Suppe | thai coconut soup

Mit Tiefsee Garnelen & Jalapeno Chili
with deep sea prawn’s & jalapeno chili

Gemischter Gartensalat | mixed salad

Der Saison
with seasonal vegetable

Knuspriges Knoblauchbaguette | crispy garlic baguette

Tartar Lachsforelle | tartar from sea trout

Mit Avocado & Blüten Salat
with avocado & flower salad

Tafelspitz Consommé | consommé with boiled beef

Mit Kräuterfritatten & Liebstöckel
with sliced herb pancakes & lovage

Beef Tartar handgeschnitten | Beef tartar hand cut

Der französiche Klassiker
french classic

Graved Lachs Canapé | graved salmon canapé

Mit Dillsenf Sauce & Krenwurzel
with dill mustard & horseradish

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